Apabila cuaca memasuki musim luruh dan musim sejuk, cuaca semakin kering, terutamanya di utara.
Oleh itu, ramai pencinta teh utara mengabaikan beberapa perkara yang tahan kelembapan apabila menyimpan teh di rumah. Kerana beberapa kecuaian, mereka merosakkan teh yang baik yang mereka beli dengan banyak wang.
Sebenarnya tidak kira apabila anda menyimpan teh, langkah berjaga-jaga tidak boleh diabaikan. Mari kita lihat beberapa kesilapan yang boleh dibuat oleh orang ketika menyimpan teh di rumah.
1. Tangan basah menyentuh daun teh
Ramai pencinta teh mungkin mempunyai tabiat seperti itu: mereka suka mengambil teh dengan tangan mereka, dan mereka suka mencuci tangan mereka sebelum meraih teh, dan kemudian hanya lap teh dengan tuala.
Tetapi sebenarnya, ini adalah tabiat buruk, kerana walaupun anda mengeringkan tangan anda, tangan anda masih sedikit basah. Jika anda mengambil teh secara langsung selepas mencuci tangan anda untuk masa yang lama, teh akan menjadi lembap dari masa ke masa.
Oleh itu, biasanya lebih baik bagi kita untuk mempunyai sudu teh, bukan sahaja untuk mengelakkan sentuhan langsung dengan teh, tetapi juga untuk menganggarkan jumlah teh untuk mengelakkan pembaziran.
2. Membongkar teh
Sesetengah pencinta teh merasakan bahawa cuaca kering pada musim sejuk, jadi mereka tidak memberi banyak perhatian apabila membongkar teh. Selepas menerima teh, buka beg kertas dan letakkannya di rak atau meja.
Malah, ini juga merupakan tabiat buruk. Walaupun musim luruh dan musim sejuk kering, ia tidak bermakna bahawa tidak ada kelembapan di udara. Lebih-lebih lagi, apabila kita biasanya memasak atau menggunakan pelembap, kelembapan akan dihasilkan di dalam rumah.
Pada masa ini, jika teh dibongkar, sangat mudah untuk menjadi lembap. Oleh itu, adalah lebih baik untuk meletakkan teh di dalam beg teh pada bila-bila masa untuk memastikan bahawa ia mengekalkan kualitinya.
3. Disimpan secara rawak dengan makanan ringan
Fenomena ini tidak berlaku kepada pencinta teh profesional, tetapi ia sangat biasa di kalangan orang ramai.
Saya tidak tahu apakah Anda memiliki kesan. Mungkin apabila anda pergi ke rumah seseorang, dia hanya akan mengambil beg teh dari bawah meja, atau mengambil sekotak teh dari longgokan snek yang tidak kemas di atas meja. Malah, menggunakan kaedah meletakkan teh ini mudah untuk membiarkan teh berbau atau menjadi lembap.
Oleh itu, kita mesti ingat untuk menutup teh selepas meminumnya dan meletakkannya di tempat yang sesuai.
4. Buka kotak teh dengan kerap
Sesetengah rakan teh menyimpan teh, terutamanya teh putih, teh gelap, Pu'er dan teh lain dengan nilai storan jangka panjang, yang sering disimpan dalam kadbod. Ini sudah pasti amalan yang baik.
Tetapi sesetengah orang suka mengambilnya dari kadbod setiap kali mereka minum teh, dan kemudian memasukkannya lagi, dan membuka kotak dengan kerap. Ini adalah tabiat buruk.
Pertama sekali, ini akan menjejaskan penukaran teh putih dan teh Pu'er. Kerana mereka agak stabil dalam persekitaran yang tertutup, jika mereka dibuka dengan kerap, mereka akan menjejaskan persekitaran teh, yang tidak kondusif untuk transformasi kemudian.
Kedua, pembukaan kotak yang kerap boleh menyebabkan teh kering dalam kadbod menyerap wap air dan bau pelik. Jika ini berlaku, ia mungkin menjadi bahaya tersembunyi untuk penyimpanan teh.
Akhirnya, jika anda membuka kotak dengan kerap, jika anda menjadi lembap kerana kecuaian dan gagal menutupnya dalam masa, maka sekotak teh boleh dimusnahkan.
Oleh itu, untuk penyimpanan teh jangka panjang, cuba elakkan pembukaan kotak yang kerap, pada dasarnya selepas 1 hingga 3 bulan, buka kadbod luar untuk merasakan perubahan dalam aroma teh. Sekiranya anda ingin meminumnya, maka keluarkan teh yang anda mahu minum secara berasingan dan simpan secara berasingan.
5. Letakkan semua teh di dalam peti sejuk
Setiap keluarga mempunyai peti sejuk, dan menyimpan teh di dalam peti sejuk juga merupakan cara yang sangat biasa untuk menyimpan teh.
Tetapi sedar bahawa tidak semua teh sesuai untuk peti sejuk.
Secara amnya, teh hijau, teh kuning, dan teh oolong yang berbau segar sesuai untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, yang dapat membantu mengurangkan kadar pengoksidaan mereka dan mengekalkan kesegaran dan warna.
Tetapi teh oolong panggang, teh putih, teh Pu'er, teh hitam (kecuali Jin Junmei), dan teh melati (kecuali Bitan Piaoxue) tidak sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Kerana teh oolong panggang perlu annealed, ia tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk; teh putih, teh Pu'er, dan lain-lain tidak kondusif untuk transformasi kemudian di dalam peti sejuk; teh hitam ditapai sepenuhnya dan boleh disimpan pada suhu bilik; manakala teh melati disimpan di dalam peti sejuk Aroma rosak.
Di samping itu, walaupun anda menyimpan teh hijau, teh kuning, dan lain-lain, anda mesti memberi perhatian kepada dua mata: satu adalah bahawa teh itu sendiri mesti kering; yang lain adalah bahawa teh mempunyai penjerapan yang kuat, jadi ia mesti dimeteraikan untuk mengelakkan bau daging atau makanan laut di dalam peti sejuk.
6. Simpan di ruang bawah tanah
Teh bukan anggur. Jangan belajar bagaimana membuat bilik teh bawah tanah apabila anda melihat orang lain mempunyai bilik wain bawah tanah di bawah tanah.
Kerana menyimpan teh harus mengikuti prinsip mengelakkan cahaya, kering, pengudaraan, dimeteraikan, sejuk dan tiada bau yang pelik.
Masalah terbesar di ruang bawah tanah adalah kelembapan dan kekurangan pengudaraan.
Apabila menyimpan teh di persekitaran ini, teh yang baik kemungkinan besar menjadi lembap. Ia hanyalah persekitaran penyimpanan basah semulajadi. Di samping itu, ruang bawah tanah mempunyai bau yang kuat dan bau musty, yang sangat mudah untuk membentuk daun teh.
Secara ringkasnya, penyimpanan teh mestilah suhu rendah, kering, dilindungi dari cahaya, pengudaraan, dan menjauhkan diri dari persekitaran dan objek yang berbau.