Malah, apabila mengenal pasti kebaikan dan keburukan teh, kita mesti terlebih dahulu memberi perhatian kepada satu atau dua aspek: satu adalah kekeringan, dan yang lain adalah kesegaran.
Apabila membeli teh longgar, anda boleh menggunakan dua jari untuk mencubit kayu teh. Jika ia boleh dikisar ke dalam serbuk, ini bermakna bahawa teh agak kering dan kandungan kelembapannya adalah kira-kira 6%-7%, yang merupakan standard yang berkelayakan. Jika ia tidak boleh dikisar ke dalam serbuk, ia hanya boleh dikisar menjadi serpihan, menunjukkan bahawa teh telah menyerap kelembapan dan tidak mempunyai kekeringan yang mencukupi, dan kandungan airnya sering melebihi 9%. Ia tidak sesuai untuk membeli teh kandungan air tinggi tersebut. Teh baru mempunyai aroma teh baru yang unik, dan aroma dan rasa segar. Sama ada teh segar atau tidak boleh dikenalpasti dengan jelas dari penampilan dan warna. Warna teh hijau baru adalah hijau gelap dan berkilat, dan teh hitam dan berkilat. Di samping itu, mengambil bau kering teh mempunyai wangian teh, dan ia adalah produk biasa jika tidak ada acuan dan bau. Apabila membeli teh dalam pakej kecil, anda perlu membaca atau bertanya tarikh pembungkusan. Secara amnya, jika teh dalam pakej kecil berusia lebih dari satu tahun, mudah untuk menyerap kelembapan dan merosot.
Di samping itu, perhatikan untuk mengenal pasti kualiti dan integriti pembungkusan dan rintangan kelembapan bahan pembungkusan apabila membeli.