Ramai orang suka minum teh dan sering membeli banyak teh. Walau bagaimanapun, kadang -kadang teh yang tidak dapat disiapkan biasanya diletakkan di dalam peti sejuk.
Mengenai kaedah pemeliharaan teh di dalam peti sejuk, adakah penyejukan atau pembekuan? Teh mana yang sesuai untuk peti sejuk dan yang tidak sesuai?
Sesungguhnya, menyimpan teh di dalam peti sejuk adalah strategi yang dapat memelihara aroma dan rasa teh. Persekitaran suhu rendah peti sejuk membantu melambatkan proses pengoksidaan teh, dengan itu memanjangkan kesegarannya. Tetapi bagi kaedah pemeliharaan tertentu, sama ada penyejukan atau pembekuan, ia perlu ditentukan mengikut masa yang kita merancang untuk minum teh.
1. Adalah disyorkan untuk menyejukkan teh untuk penggunaan jangka pendek -
Jika anda bercadang untuk minum teh yang dibeli dalam masa yang singkat (seperti dalam seminggu atau sebulan), maka penyejukan adalah pilihan yang baik. Julat suhu peti sejuk biasanya antara 0 darjah dan 5 darjah. Julat suhu ini menyediakan keadaan yang ideal untuk pemeliharaan teh dan dapat mengekalkan aroma dan rasa teh secara efektif.
Dalam operasi tertentu, mula -mula masukkan daun teh ke dalam beg yang dimeteraikan, kemudian masukkan ke dalam besi boleh, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Untuk memastikan kesan pengedap, disyorkan untuk memilih beg foil aluminium dengan beg plastik, dan kemudian dengan besi boleh atau beg kertas Kraft komposit, yang bukan sahaja dapat menghalang daun teh dari menyerap bau, tetapi juga mengasingkan wap air dengan berkesan. Akhirnya, letakkan daun teh yang dimeteraikan ke dalam bilik penyimpanan sejuk peti sejuk. Sila ambil perhatian bahawa disebabkan persekitaran kompleks peti sejuk, anda perlu berhati -hati apabila beroperasi untuk mengelakkan daun teh daripada merosot.
2. Sekiranya daun teh perlu disimpan untuk masa yang lama (seperti lebih daripada dua bulan), disarankan untuk memilih pembekuan
Jika anda membeli sejumlah besar daun teh, atau merancang untuk tidak meminumnya untuk jangka masa yang panjang (seperti lebih daripada dua bulan), maka pembekuan adalah pilihan yang lebih sesuai. Suhu lapisan pembekuan biasanya di bawah sifar, yang secara berkesan dapat melambatkan kadar pengoksidaan daun teh, dengan itu mencapai pemeliharaan jangka panjang -.
Begitu juga, apabila daun teh beku, pengedap juga sangat penting. Walau bagaimanapun, sama ada penyejukan atau pembekuan, memastikan pengedap yang baik adalah kunci. Sekiranya anda perlu mengeluarkan daun teh untuk minum, disyorkan untuk meletakkannya pada suhu bilik untuk seketika, dan kemudian buka mereka selepas suhu daun teh secara beransur -ansur meningkat, untuk mengelakkan pemeluwapan wap air di dalam daun teh disebabkan oleh perbezaan suhu yang berlebihan.
2. Elakkan bau mencampurkan
Oleh kerana pelbagai makanan sering disimpan di dalam peti sejuk, bau masing -masing boleh menembusi satu sama lain. Oleh itu, penggunaan langkah -langkah pengedap dapat memastikan bahawa rasa tulen daun teh tidak terjejas oleh bau luaran.
3. Mencegah pencerobohan wap air
Melalui langkah -langkah pengedap, wap air di dalam peti sejuk dapat diasingkan dengan berkesan untuk memastikan daun teh tidak akan lembap.
4. Kurangkan kekerapan beg pembukaan
Untuk mengelakkan pengoksidaan dan kelembapan daun teh, bilangan kali beg teh dibuka harus diminimumkan. Sekiranya keadaan membenarkan, daun teh boleh dibahagikan kepada beg kecil, seperti 10-20 gram setiap beg, untuk mengurangkan keperluan untuk membuka beg.
Seterusnya, mari kita meneroka daun teh yang sesuai untuk peti sejuk.
Secara umumnya, teh hijau, teh kuning, dan teh oolong yang ditanam ringan, seperti teh oolong wangi, sesuai untuk penyejukan atau pembekuan. Walau bagaimanapun, tidak semua daun teh sesuai untuk penyimpanan peti sejuk. Sebagai contoh, teh pu'er, teh putih, teh oolong dengan pemanggang yang mencukupi dan teh hitam tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mereka masing -masing mempunyai kaedah penyimpanan yang sesuai: teh dan teh hitam yang sesuai untuk penyimpanan yang dimeteraikan pada suhu bilik, teh putih perlu bergantung kepada persekitaran semula jadi untuk mencapai penukaran bahan, dan teh oolong dengan pemanggang yang mencukupi tidak perlu disimpan untuk masa yang lama.
Apabila menyimpan teh, kita harus memastikan bahawa alam sekitar bersih, kering, dan jauh dari cahaya matahari. Bilik belajar, bilik teh, atau grid gudang kecil adalah semua tempat yang sesuai untuk menyimpan teh. Sekiranya daun teh didapati berjamur atau lembap, mereka harus ditangani dalam masa yang singkat. Daun teh berjamur akan mempunyai rumpun acuan di permukaan, manakala daun teh lembap akan berasa lembut dan tidak segar.
Sekiranya daun teh hanya sedikit lembap atau berjamur, masih ada kemungkinan untuk menyelamatkan mereka. Khususnya, anda boleh menggunakan debu kecil atau dulang teh buluh kayu untuk menyebarkan daun teh dengan nipis, dan kemudian mencari hari yang cerah untuk mengeringkannya. Tetapi sila ambil perhatian bahawa anda harus mengelakkan mendedahkan daun teh terus ke matahari, tetapi pilih tempat yang sejuk dan berventilasi untuk mengeringkannya. Walau bagaimanapun, jika daun teh serius lembap atau berjamur, adalah disyorkan untuk membuangnya secara langsung untuk mengelakkan kesan buruk pada badan selepas minum.
Aroma teh berasal dari komposisi kimia yang wujud, yang mengalami perubahan kompleks semasa proses pemprosesan teh, menghasilkan pelbagai aroma yang unik. Pada masa yang sama, aroma teh juga dipengaruhi oleh banyak faktor seperti pelbagai teh, persekitaran pertumbuhan, musim pemilihan dan teknologi pemprosesan. Set teh adalah alat penting untuk membuat teh, dan set teh yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza pada pembebasan aroma teh dan rasa. Apabila membeli teh, kita boleh memilih teh yang sesuai dengan kita mengikut citarasa dan keperluan peribadi kita.
Di samping itu, teknik pemeliharaan dan pembuatan teh juga akan menjejaskan pembentangan aromanya. Sebagai contoh, pengudaraan diperlukan apabila menyimpan teh, dan perhatian harus dibayar kepada kawalan suhu air ketika membuat bir. Menguasai teknik -teknik ini dapat merasakan aroma dan rasa teh.
Di samping itu, terdapat banyak jenis teh, dan setiap teh mempunyai ciri -ciri tersendiri dan teknik pembuatan bir. Oleh itu, apabila menikmati keseronokan teh, kita juga perlu mengetahui pengetahuan tentang teh untuk merasakan dan menghargai daya tarikan unik setiap teh.