Teh memberi tumpuan kepada menghidu harumannya, melihat warnanya, dan merasai rasanya. Kemeruapan wangian disebabkan oleh bahan aromatik yang dibawa keluar apabila wap menyejat semasa proses membancuh air panas; warna dan rasa ditentukan oleh jumlah ekstrak air Kerana beberapa bahan dalam teh larut panas, warna, aroma dan rasa teh hanya boleh cepat direalisasikan apabila dibancuh dalam air panas.