Negara saya adalah tempat kelahiran teh dan pengeluar teh terbesar di dunia. Daun teh kaya dengan pelbagai bahan perubatan, seperti polifenol teh, polisakarida teh, alkaloid, dan lain -lain. Budaya minum teh negara saya mempunyai sejarah yang panjang.
Ramai orang suka mencipta secawan teh setiap hari, mencium aroma teh, dan merasai teh, begitu banyak keluarga mempunyai tabiat menyimpan teh.
Tetapi mengapa sesetengah orang mengatakan bahawa daun teh yang lebih panjang disimpan, lebih baik? Mengenai pemeliharaan teh
Berapa lama daun teh disimpan? Adakah lebih wangi semakin lama disimpan?
Kehidupan rak daun teh berkaitan dengan pelbagai teh. Teh yang berbeza mempunyai teknik pemprosesan yang berbeza, dan masa penyimpanan dan kesannya juga berbeza.
① Teh hijau, prosesnya tidak ditapai, dan kebanyakan kategori juga menekankan kesegaran. Kehidupan rak pada suhu bilik umumnya kira -kira satu tahun, yang tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang -. Dan semakin lama ia disimpan, semakin segarnya, dan kepekatan rasa akan menjadi lebih buruk daripada sebelumnya.
② Oolong Tea, yang merupakan teh separuh -, mempunyai jangka hayat kira -kira 18 bulan di dalam peti sejuk. Mereka yang telah dipanggang, seperti Wuyi Rock Tea, masih boleh diminum selepas 2 tahun. Teh lama tahun sebelumnya adalah wangi dan lembut dalam rasa. Tieguanyin juga lebih baik jika disimpan dengan betul.
③ Black Tea adalah teh yang ditapai sepenuhnya, dan rasanya paling baik dalam tempoh tiga tahun.
④ Kedua -dua teh putih dan teh hitam patut disimpan. Selepas tempoh transformasi yang panjang, rasa dan kualiti akan diperbaiki. Terutama untuk teh putih, kami selalu mengatakan bahawa "satu tahun teh, ubat tiga tahun, harta tujuh tahun". Tetapi ini berada di bawah premis penyimpanan yang betul.
Bagi teh pu'er, ia istimewa. Ia dibahagikan kepada teh mentah dan teh yang dimasak. Secara umumnya, jangka hayat teh mentah adalah kira -kira 5 tahun, dan ia akan menjadi lebih wangi kerana ia disimpan; Kehidupan rak teh yang dimasak adalah lebih dari 15 tahun, dan rasa sup teh akan menjadi lebih lancar kerana ia disimpan.
Tetapi perlu diperhatikan bahawa apa -apa penyimpanan teh yang tidak betul akan menjejaskan rasa dan bahkan merosot.
Bolehkah teh masih mabuk selepas tarikh tamat tempohnya?
Malah, tarikh tamat pada beg atau kotak pembungkusan teh hanyalah nombor rujukan rasmi. Untuk menjadi lebih tepat, ia adalah "tempoh minum terbaik", iaitu ketika aroma teh, rasa dan rasa adalah yang terbaik.
Bagi sama ada teh boleh diminum, anda tidak boleh melihat tarikh tamat tempoh. Perkara yang lebih penting ialah melihat jika teh telah "merosot".
Bagaimana mengenal pasti sama ada teh telah merosot
① Bau: Teh hijau mempunyai penjerapan dan hygroscopicity yang kuat, dan sangat mudah untuk menyerap beberapa bau. Jika teh telah kehilangan aroma asalnya dan mempunyai bau basi atau berjamur, sebaiknya tidak meminumnya.
② Lihat: Warna teh berwarna kuning gelap, dan daun tidak "segar", yang kebanyakannya merosot. Teh hijau yang tidak teratur biasanya berwarna terang dan mempunyai kandungan air sebanyak 7%, yang boleh digosok menjadi serbuk.
③ Rendam: Ambil beberapa daun teh dan rendam mereka untuk seketika untuk melihat sama ada warna supnya tulen dan sama ada kepekatan sup teh telah berubah. Jika sup teh menjadi keruh, ia tidak sesuai untuk meminumnya.
Faktor -faktor yang mempengaruhi kualiti teh adalah suhu, cahaya, dan kelembapan. Mengurangkan atau menghapuskan faktor -faktor ini dapat memastikan kualiti teh.
Walaupun teh baik, ia tidak maha kuasa
Terdapat banyak nutrien dalam teh, jadi terdapat banyak khabar angin mengenai kesannya di internet:
Bolehkah minum teh melawan barah?
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, terdapat banyak berita mengenai minum kanser teh.
Kajian eksperimen sel dan haiwan telah menunjukkan bahawa walaupun polifenol teh mempunyai kesan pencegahan dan kawalan tertentu terhadap kanser paru -paru dan kanser kolon, masih terdapat kekurangan bukti langsung yang meyakinkan pada manusia.
Di samping itu, terdapat banyak bahan aktif dalam teh, tetapi kandungannya terhad. Ia tidak bermakna bahawa minum teh sahaja boleh mencegah kanser.
Bolehkah minum teh?
Teh mempunyai kesan menyegarkan minda, begitu ramai orang berfikir bahawa minum teh boleh menjadi sedar, terutama minum teh yang kuat, yang mempunyai kesan yang lebih baik.
Malah, teh yang kuat bukan sahaja tidak sedap (yang sangat bergantung pada enzim), tetapi juga menyakitkan buah pinggang.
Theophylline dalam teh yang kuat dapat dengan cepat menghasilkan kesan diuretik melalui buah pinggang, yang akan menyebabkan asetaldehid yang belum dioksidakan untuk memasuki buah pinggang. Acetaldehyde sangat toksik kepada buah pinggang, yang boleh merosakkan sel -sel glomerular dan tiub dan menyebabkan kemudaratan fungsi buah pinggang.
Bolehkah teh mengeluarkan formaldehid?
Teh mempunyai kesan penjerapan tertentu, begitu banyak orang menggunakannya sebagai deodorizer peti sejuk, dan sesetengah orang meletakkan banyak teh di rumah baru untuk menghilangkan formaldehid.
Tetapi sebenarnya, kesan teh pada formaldehid hanya penjerapan fizikal, dan kesan penyerapan adalah minimum. Teh hanya merangkumi bau formaldehid, yang tidak bermakna udara benar -benar disucikan.
Pengudaraan adalah cara yang paling langsung dan berpatutan untuk menghilangkan formaldehid, menggunakan aliran udara dalaman untuk mengurangkan kandungan bahan pencemar dalaman.