pengeluaran teh
Kawasan taman teh terus meningkat sedikit
Menurut statistik, pada tahun 2021, jumlah kawasan taman teh di 18 wilayah pengeluar teh utama (wilayah autonomi dan majlis perbandaran) di seluruh negara akan menjadi 3,264,100 hm², peningkatan sebanyak 99,000 hm² atau 3.13% tahun ke tahun. Antaranya, kawasan yang boleh dituai adalah 2,916,400 hm², peningkatan sebanyak 152,300 hm² atau 5.22% tahun ke tahun. Wilayah yang boleh dituai lebih daripada 200,000 hm² termasuk Wilayah Yunnan (457,000 hm²), Wilayah Guizhou (428,900 hm²), Wilayah Sichuan (324,900 hm²), Wilayah Hubei (280,700 hm²), dan Wilayah Fujian (216,700 hm²).
2. Pertumbuhan pengeluaran teh perlahan
Pada tahun 2021, jumlah pengeluaran teh rambut kering di China adalah kira-kira 3.0632 juta tan, peningkatan sebanyak 77,100 tan atau 2.58%. Terdapat wilayah Fujian, Hubei, Yunnan, Sichuan dan Guizhou dengan pengeluaran lebih daripada 300,000 tan.
3. Pertumbuhan ketara dalam hasil pertanian
Pada tahun 2021, jumlah nilai output teh rambut kering di China ialah 292.814 bilion yuan, peningkatan sebanyak 30.156 bilion yuan atau 11.48%. Wilayah dengan peningkatan nilai output lebih daripada 3 bilion yuan termasuk Sichuan, Shandong, Hubei, dan Shaanxi.
4. Penalaan struktur teh yang berterusan
Pada tahun 2021, antara kategori teh Cina tradisional, kecuali teh kuning, output lima kategori teh utama yang lain akan meningkat pada kadar yang berbeza. Antaranya, teh hijau adalah 1,849,400 tan, sedikit peningkatan sebanyak 6,700 tan, peningkatan sebanyak 0.36%; teh hitam adalah 434,500 tan, peningkatan sebanyak 30,200 tan, peningkatan sebanyak 7.47%; teh gelap adalah 396,800 tan, peningkatan sebanyak 23,500 tan, peningkatan sebanyak 6.3%; teh oolong 287,200 tan, peningkatan sebanyak 9,400 tan, peningkatan sebanyak 3.38%; teh putih 81,900 tan, peningkatan sebanyak 8,400 tan, peningkatan sebanyak 11.43%; teh kuning 13,300 tan, penurunan sebanyak 1,200 tan, penurunan sebanyak 8.28%. Nisbah output teh hijau, teh hitam, teh gelap, teh oolong, teh putih dan teh kuning adalah kira-kira 139:33:30:22:6:1; bahagian teh hitam, teh gelap dan teh putih dalam jumlah output telah meningkat.
Operasi
1. Berkesan menangani faktor-faktor yang tidak menguntungkan, dan pengeluaran di pelbagai tempat adalah dengan teratur
Pada tahun 2021, iklim China akan dicirikan oleh iklim panas dan lembap yang jelas, dengan lebih banyak banjir daripada kemarau dan penyimpangan pada tahun iklim. Dari segi hujan, purata hujan tahunan kebangsaan ialah 672.1 mm, iaitu 6.7% lebih tinggi daripada biasa. Dari segi suhu, suhu purata kebangsaan pada tahun 2021 akan menjadi 10.5°C, yang tertinggi sejak tahun 1951. Walau bagaimanapun, menurut statistik Kementerian Pengurusan Kecemasan, kerugian ekonomi langsung yang disebabkan oleh bencana meteorologi sedikit kurang daripada nilai purata 10 tahun yang lalu.
Secara keseluruhan, cuaca tidak banyak memberi kesan kepada pengeluaran teh kebangsaan pada tahun 2021. Walaupun terdapat dua gelombang sejuk di seluruh negara pada awal tahun, kesan keseluruhan adalah terhad kerana kejadian awal dan tempoh gelombang sejuk yang singkat. Dari bulan Februari hingga April, kemarau serantau berlaku di Yunnan dan Guangxi, yang menjejaskan proses pengeluaran teh musim bunga ke tahap tertentu, tetapi tahap impaknya lebih muda daripada sebelumnya. Terdapat banyak banjir pada musim panas dan musim luruh, tetapi kerana ia telah mencapai peringkat pertengahan dan akhir pengeluaran teh, dan kawasan-kawasan yang dilanda bencana bertindak balas tepat pada masanya dan menghasilkan bantuan diri, kerugian telah diminimumkan.
Dari segi memerangi wabak, untuk meminimumkan kesan buruk wabak terhadap pengeluaran, pada tahun 2021, kerajaan kawasan pengeluar teh utama telah mengeluarkan dasar yang relevan dan mengambil langkah tindak balas aktif. Yang pertama adalah melakukan kerja yang baik dalam penyelenggaraan taman teh; yang kedua adalah untuk meningkatkan keupayaan pengeluaran dan pemprosesan perusahaan pemprosesan; yang ketiga adalah untuk mengukuhkan bimbingan dan latihan teknikal; yang keempat adalah melakukan pekerjaan yang baik dalam merekrut dan melatih pemetik teh; Langkah-langkah ini telah mengekalkan susunan pengeluaran teh dengan berkesan dan memastikan peningkatan berterusan pendapatan industri.
2. Perancangan yang betul dan pelaksanaan yang berkesan, ketiga-tiga teh telah dipromosikan secara berterusan
Pada tahun 2021, Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar, Pentadbiran Negeri untuk Peraturan Pasaran, dan Persekutuan Koperasi Bekalan dan Pemasaran All-China secara rasmi akan mengeluarkan "Pendapat Panduan untuk Menggalakkan Pembangunan Industri Teh yang Sihat". Semua kawasan bertindak balas secara positif dan membuat rancangan yang serius. Teh berasaskan teknologi, teh berasaskan hijau, teh berasaskan kualiti, teh berasaskan jenama, dan teh berasaskan budaya sekali lagi menjadi tempat panas. Di bawah bimbingan Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar, industri teh telah menyesuaikan dan mengoptimumkan susun aturnya mengikut prinsip kawasan dan jenis yang sesuai. Pada masa ini, ia telah membentuk teh hijau yang terkenal di bahagian tengah dan bawah Sungai Yangtze, teh oolong berkualiti tinggi di pantai tenggara, ciri dan eksport teh hijau di bahagian atas dan tengah Sungai Yangtze, teh hitam barat daya dan teh khas, dan lain-lain. Dalam empat kawasan yang berfaedah, kepekatan pengeluaran mencapai lebih daripada 80%. Pada masa yang sama, semua kawasan telah menjalankan tindakan mendalam pertumbuhan sifar dalam penggunaan baja kimia dan racun perosak, dengan bersungguh-sungguh mempromosikan teknologi pencegahan dan kawalan hijau, dan dengan ketara meningkatkan persekitaran ekologi dan kualiti produk di kawasan pengeluar teh utama. Kadar liputan kebangsaan pencegahan hijau dan kawalan perosak dan penyakit teh mencapai 57.5%.
Dipandu oleh perancangan keseluruhan "budaya teh, industri teh, dan teknologi teh", pelbagai wilayah terus mengembangkan pelbagai fungsi industri teh, memperluaskan rantaian perindustrian, dan meningkatkan rantaian nilai. Digabungkan dengan strategi pemulihan luar bandar, beberapa bandar ciri industri teh, ladang teh, dan kompleks pastoral teh telah dibina. Semua kawasan terus mempromosikan pelaksanaan strategi jenama, dan memberi tumpuan kepada memupuk dan menyokong perusahaan jenama sambil membina jenama awam serantau. Pada tahun 2021, bilangan perusahaan terkemuka perindustrian pertanian peringkat kebangsaan dalam kategori teh akan mencapai 86.
Usaha untuk memperkasakan industri teh juga semakin meningkat. Menurut anggaran, pada tahun 2021, kadar sumbangan teknologi pengeluaran teh akan melebihi 60%, kawasan pokok teh klon akan mencapai 64.27%, tahap mekanisasi pengurusan taman teh di daerah pengeluar teh utama akan mencapai 37%, pemprosesan teh pukal pada dasarnya akan mekanik, dan kadar mekanisme teh terkenal akan mencapai 90%. Perkara di atas; Internet perkara, data besar, bioteknologi dan teknologi baru lain digunakan secara meluas dalam industri teh.
3. Masih ada masalah yang tidak dapat diselesaikan, dan risiko pasaran secara beransur-ansur meningkat
Di bawah keadaan bahawa keadaan pengeluaran teh negara stabil dan bertambah baik, beberapa masalah tertunggak yang menyekat pembangunan industri masih perlu diselesaikan dengan segera. Pertama, kawasan taman teh adalah besar, dan bahagian taman teh lama terlalu tinggi. Pada masa ini, kawasan taman teh berusia lebih dari 30 tahun di China adalah kira-kira 1 juta hm², menyumbang kira-kira 31% daripada jumlah kawasan. Menurut tinjauan, hasil purata taman teh lama adalah rendah, dan kejadian perosak dan penyakit adalah tinggi dan berat, yang serius mempengaruhi kualiti dan kecekapan teh. Kedua, kos pengeluaran terus meningkat. Pemilihan teh musim bunga bergantung terutamanya kepada buruh manual. Dengan keluar dari kawasan luar bandar, tenaga buruh menyusut dan penuaan, kecekapan buruh tidak tinggi dan kos terus meningkat. Di samping itu, organik hijau telah menjadi trend pembangunan perindustrian. Faktor-faktor seperti kenaikan kos pengurusan taman teh dan peningkatan teknologi dan transformasi hubungan pengeluaran juga telah meningkatkan kos bukan buruh. Ketiga, masalah struktur bekalan dan permintaan produk yang tidak seimbang tidak dapat dikurangkan. Memandangkan taman teh yang baru ditambah selepas 2018 memasuki tempoh penuaian, pengeluaran tambahan baru setiap tahun pasti akan meningkatkan lagi tekanan ke atas jualan pasaran. Menggunakan pemasaran untuk menyelesaikan "kesukaran dalam menjual" akan menjadi cadangan utama industri teh pada masa akan datang.