Apabila ia datang kepada penemuan teh, ia kembali ke lebih daripada dua ribu SM. Legenda mengatakan bahawa gas beracun Shennong' berkumpul selepas merasai 72 jenis rumpai beracun dan' tidak dapat mengawal dirinya. Semasa berbaring di bawah pokok untuk berehat, tiba-tiba sehelai daun yang diterbangkan angin jatuh ke dalam mulutnya. Ia wangi dan manis serta menyegarkan. Dia mengunyah dahan muda dan daun pokok itu, dan gas beracun itu hilang. Daun itu adalah teh kita hari ini.