Sejak abad ke -20, saintis secara beransur -ansur menyelidiki manfaat kesihatan polifenol teh. Melalui eksperimen sel, eksperimen haiwan, dan ujian klinikal, ia telah mengesahkan bahawa polifenol teh mempunyai pelbagai aktiviti fisiologi seperti antioksidan, anti - keradangan, antikanser, dan peraturan penyakit metabolik. Dalam fast moden - paced dan tinggi - kehidupan tekanan, ditambah dengan kemunculan dan mutasi yang berterusan dari pelbagai patogen, sistem imun manusia dan keupayaan untuk mengatasi tekanan oksidatif mudah dicabar. Khususnya, wabak Covid - 19 pada tahun 2019 membuat saintis memberi perhatian kepada kesihatan manusia, terutamanya dalam aspek seperti imuniti dan tekanan oksidatif. Sebagai tumbuhan semulajadi yang diperolehi bahan aktif fisiologi, polifenol teh memainkan peranan penting dalam peraturan imun, tekanan antioksidan, anti-radang, dan peraturan mikrobiota usus.
